核桃作为日常很补脑的食物,含有丰富的脂肪酸和微量元素,但是吃的时候还是很费劲的,特别是还没有去除青皮的核桃,在剥的时候,手很容易弄得黢黑,还不容易洗干净,其实是因为核桃皮里的核桃青皮素氧化导致的。下面就具体来看看吧。

 剥核桃皮手黑怎么洗干净

 方法一:核桃去皮时,可以用盐擦去污渍,用水润湿,最后用肥皂清洗。

 方法二:当手上的黑色变干时,也可以用醋擦洗,然后用水冲洗干净。

 方法三:也可以剥几颗葡萄去吃,这样手上的黑核桃会被葡萄汁中的酸洗掉。

 剥核桃皮为什么手黑

 核桃青皮,在中医上叫青龙衣,是作为一种止泻止痛解毒的药材,而青皮核桃鲜食,又是一种不错的美味,但是在吃的过程中,有一个问题就是很容易把手给染成黄褐色,其实这是核桃青皮中含有一种有机物质丹宁酸,黄色晶体,遇空气氧化成黄褐色

 核桃皮难剥怎么办

 锅里蒸核桃,水开后,放入蒸锅,将核桃在高温下蒸十分钟左右。 这个时间刚刚好可以充分加热。加热过程中,准备一盆冰水,可以是冷藏水,也可以是常温水 加入冰块。蒸好的核桃不用停,直接倒入冰水中浸泡20分钟左右即可捞出。这时候,核桃再去皮,要么用小锤子,要么用夹子。 这实际上要简单得多。你会发现核桃肉和皮没有嵌的很紧。 如果有空隙,可以完全取出一半核桃肉。但是要注意,因为核桃是先蒸后泡的,核桃里面的肉会有点湿,所以去皮的核桃不耐贮藏。 建议将它们放入烤箱并烘烤几分钟去除水分,然后把它放在一个盒子里储存起来,这样你就可以随时吃。