夏天一到,很多朋友就喜欢喝点冰的,那么夏季可以喝冰镇白酒么?今天小编告诉你白酒到底能不能冰着喝?

 夏季可以喝冰镇白酒么?

 每种酒类饮品都有自己的适饮温度,比如啤酒的最佳饮用温度为10℃到12℃之间,白葡萄酒的适饮温度在10℃到13摄氏度之间,当然作为中国特有的蒸馏酒——白酒来说他也是有自己的适饮温度的。白酒的品评室温应该在20℃到25℃之间,这说明在国家标准中,白酒进行感官评定的标准温度为20℃左右。

 那么冰镇白酒是否可以喝呢?答案是肯定的,但是,冰镇白酒,建议温度不能太低,不能把白酒放到冰箱冷冻室去冰镇,放在冷藏室,温度十几度即可。因为,温度过低,酒中的酯类物质和酸类物质,它们会析出来,导致酒体变浑浊,有失美观,还有害健康。

 白酒能不能加冰喝取决于冰的融化时间。我们都知道威士忌加冰饮,主要是为了降低威士忌的温度,减少酒精的刺激,更容易入口。加冰又分为加大冰块还是小冰块。

 如果是大块的圆冰或是方冰,主要目的就是为了降温,而因为冰块体积很大,要从一般冷冻室的-18度上升到0度,需要一段时间,所以并不容易融化,在较短的时间内喝完,冰块不会融化稀释酒液,口感不会受到很大影响。

 如果是小碎冰,再加水,也就是日式的Mizuwari,则在降温的同时,起到稀释酒液的作用,让威士忌变得温和些。

 白酒到底能不能冰着喝?

 同样的道理,白酒加冰,能让酒的温度迅速下降,减少酒精的刺激。但最好是马上饮用,不能放置时间太长,否则,等冰融化了,酒液得到稀释,影响其香气口感的浓郁和醇厚度。此外,白酒中丰富的酯类物质的溶解度降低,析出来产生浑浊现象,在视觉上给人不好的感觉。

 就加冰后的口味来讲,建议以清香型白酒为主,相比酱香、浓香型白酒,其酸酯比例更低,口感会更显清雅、柔和。

 但是小编还是建议白酒大家要温热饮用。 主要由于酒中除了含有酒精外,还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。 如果将酒加热,酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。所以这就是古人经常说“温酒”、“暖酒”的原因了。

 这就是关于夏季可以喝冰镇白酒么?白酒到底能不能冰着喝?的全部内容,小编嘱咐大家日常一定要适量饮酒呦,一定不要饮车不开酒,开酒不喝车!