美国农业部食品安全检验局(U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service, USDA)週叁发布紧急公共健康警报,指出一批在全国範围内分销的牛绞肉产品可能受到大肠桿菌污染。这批问题产品为一磅重真空包装的「有机牧场主有机牛绞肉85%瘦肉15%脂肪」(ORGANIC RANCHER ORGANIC GROUND BEEF 85% LEAN 15% FAT),生产日期为今年5月22日和23日。

 据CBS News报导,受污染产品的包装标註着「使用或冷冻截止日期06-19-25」和「使用或冷冻截止日期06-20-25」,并在美国农业部检验标记内标有「EST. 4027」识别号码。这批牛肉已广泛分销至全国各地的Whole Foods Market,同时也运送至康涅狄格州、乔治亚州、伊利诺州和马里兰州的分销商处。

 美国一家肉类加工企业近日紧急召回100多种、共75.8吨牛肉泥产品,原因是这些产品可能被大肠杆菌污染。

 美国福克斯商业新闻网站22日援引美国食品安全及检验局消息报道,涉事企业名为沃尔弗林肉类加工公司,其生产的一批新鲜和冷冻牛肉泥可能被O157:H7型大肠杆菌污染。产品被召回前,美国农业部向其下属食品安全及检验局通报至少19人在食用该公司生产的牛肉泥后患病,责成后者展开调查。调查发现,该公司牛肉泥产品样本的O157:H7型大肠杆菌检测结果呈阳性,食品安全及检验局因而认定该公司产品与前述多人患病之间存在关联。

 沃尔弗林肉类加工公司网站显示,这家公司位于密歇根州底特律,是一家成立近90年的家族企业,生产数千种肉类产品。该公司告诉福克斯商业新闻网站,公司正密切配合食品安全及检验局展开调查,并向所有购买涉事产品的客户通报召回事宜,同时就产品供应、加工等环节展开内部审查。

 综合美国农业部和明尼苏达州卫生部门消息,19名患病人员均在本月2日至14日期间出现身体不适。目前4人住院治疗,其中两人出现严重并发症,可能引发肾衰竭。

 明尼苏达州以外地区尚未出现类似患病报告。不过,食品安全及检验局提醒消费者,被召回产品可能已销往全美餐馆,其中新鲜牛肉泥标注的限制食用期限为11月14日,冷冻牛肉泥的生产日期为10月22日。

 据美国疾控中心介绍,O157:H7型大肠杆菌是一种致病性较强的细菌,人感染后轻则发烧、腹痛、反胃,重则出现出血性腹泻、水肿等症状,甚至因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡,尤其对5岁以下儿童伤害较大。

 虽然这些问题产品已不再在市面上销售,但官员击调仍可能有消费者家中存有相关产品。农业部强烈唿吁消费者如发现家中有此类产品,切勿食用,应立即丢弃或煺回购买地点。目前尚未有确认的疾病感染报告传出。

 大肠桿菌是一种可能致命的危险细菌,感染后会导致患者出现脱水、血性腹泻和腹部痉挛等症状。农业部警告指出,虽然大多数感染者能在一週内自然康復,但部分患者可能发展成更严重的溶血性尿毒症候群(HUS),这是一种肾衰竭疾病。

 溶血性尿毒症候群(HUS)虽然可能发生在任何年龄层,但在5岁以下儿童和老年人群体中发病率最高。该疾病的主要症状包括容易瘀伤、面色苍白和尿液输出减少。农业部提醒民众,一旦出现这些症状应立即寻求紧急医疗救护,以避免病情恶化。