夏至,是中国二十四节气中的一个重要节点,它的到来意味着夏季正式开始,炎热的日子接踵而至。在这个节气中,我们不仅要注意防暑降温,更要注意钙的补充,很多人觉得,夏天阳光充足,应该不会缺钙,恰恰相反,夏至是非常容易缺钙的。

 老话讲“夏至缺钙、精神不安”,简单来讲就是如果缺钙,会对我们的睡眠、神经系统等都有影响,也会让人感觉到乏力、记忆力下降等。夏至节气天气闷热,很多人没有胃口,食欲下降,导致每天的营养不均衡,再加上出汗多,体内的钙离子也会随着汗液流失,每天喝的碳酸饮料也会导致钙流失等。

 所以,这段时间咱们要注意多吃含钙量丰富的食物,比如虾皮、海带、大豆、坚果等。今天小编就给大家推荐3道壮骨菜,补铁补钙、强壮骨骼,这“3菜”具体是啥?怎么吃呢?接下来咱们就来看下吧!

 一、番茄炖牛腩

 这道菜口感酸酸的,不仅能够激发孩子的食欲,还可以增强免疫力、强壮骨骼。牛肉可是补铁补钙的万能手哦,孩子经常吃,脾胃好了,肉肉都变结实了,骨骼也强壮了,妈妈们在夏至时节,可以多给孩子安排,用它拌米饭让孩子胃口大开!

 食材准备:

 牛腩、番茄、洋葱、葱、姜、八角、辣椒、香叶

 具体做法:

 1、牛肉切块焯水后洗净备用,番茄切块

 2、锅中热油放入洋葱,把洋葱炒至透明一炒出香味,先后加入牛肉、大料、一半番茄,翻炒均匀

 3、再加生抽、老抽、料酒,加开水没过食材,大火煮开转小火炖一个半小时

 4、加上剩下的番茄再炖二十分钟,出锅即可。

 二、黄瓜鸡蛋炒虾仁

 夏至节气天气炎热,咱们可以吃点清热解暑的食材,在此基础上再与高钙高铁食材结合,比如这道菜就非常合适。黄瓜能够清热解毒、解暑;虾仁含有丰富的蛋白质、铁钙等。与鸡蛋搭配,不仅口感鲜美,而且营养好吸收。

 食材准备:黄瓜、鸡蛋、鲜虾

 具体做法:

 1、虾去壳去虾线,加少许料酒、胡椒粉、食盐、姜丝,拌匀腌制10分钟

 2、黄瓜去皮,切小块;鸡蛋打散,炒熟盛出;虾仁沥干料汁,热油炒熟盛出

 3、另起锅,把蒜蓉炒香,下黄瓜片,翻炒约2分钟,加入炒熟的虾仁、鸡蛋,加适量食盐、鸡精,翻炒均匀即可。

 三、芝麻酱拌豆角

 芝麻酱可是补钙界的“隐藏大佬”,钙含量比牛奶还要高5倍!吸收率也相当不错,而长豆角中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动。两者结合,不仅能够补钙,还可以缓解便秘。

 食材准备:

 豆角,芝麻酱,蒜,小米辣

 具体做法:

 1、豆角洗净焯水3分钟,捞出过凉水沥干切段备用。

 2、调制料汁:蒜和小米辣切碎,加少许盐和味精+2勺生抽+1勺香醋+1勺香油,料汁浇在豆角上拌匀,麻酱慢慢淋在加入料汁后的豆角上面即可。