咖啡,当代人的“续命神器”,提神醒脑全靠它。但最近一项研究让咖啡爱好者们坐不住了——喝对了是“抗癌卫士”,喝错了竟成“促癌帮凶”!

 哈尔滨医科大学2025年的最新研究揭示:无糖咖啡能降低癌症风险,但加糖后效果逆转。今天带你深扒咖啡的“双面性”,喝对才能健康加倍!

 现代生活中,咖啡已成为许多人不可或缺的一部分。每天喝上一两杯,不仅能提神醒脑,还能扫除疲惫。然而,一旦某天忘记喝,可能会感到无精打采。

 除了提神作用,许多人也因咖啡的健康益处而喜爱它。研究表明,适量饮用咖啡可以降低死亡风险和某些癌症风险。但近日,哈尔滨医科大学等机构的研究发现:咖啡喝对了是“续命水”,喝错了反而可能成为“促癌水”。现实生活中,很多人并未喝对。

 你是钟情于苦涩的黑咖啡/美式,还是喜欢加了果汁或糖浆的风味美式/风味拿铁呢?许多人可能更倾向于后者。

 2025年,哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究揭示了咖啡与癌症风险的关系。研究发现:每日饮用超过2杯无糖咖啡的人,癌症发生风险降低5%,死亡风险减少11%;而每日饮用超过2杯加糖咖啡的人,癌症发生风险反而上升6%,死亡风险飙升25%(一杯咖啡为250毫升)。

 该研究纳入了超过18万名参与者的健康数据,年龄在37~73岁之间,在8.8年的随访期间发现:咖啡或茶中加糖后,患癌风险和死亡风险反而上升。特别是呼吸系统的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。例如:

 每日饮用2杯以上无糖咖啡,可显著降低肺部癌症发生率22%和死亡率21%;但一旦加入糖或人工甜味剂,这层保护便会消失,风险反而增加。这表明,甜蜜口感的背后隐藏着潜在的健康隐患。

 为什么仅仅加点糖,效果却天差地别?这是因为无糖咖啡和茶富含多酚等抗氧化成分,能抑制慢性炎症,减少细胞损伤,进而降低癌变几率;相比之下,高糖摄入会导致血糖骤升,促进胰岛素抵抗和氧化压力,激活促癌信号通路,为癌细胞的生长提供有利环境。

 不仅要注意喝纯咖啡/黑咖啡,还要知道喝咖啡的最佳“黄金时段”!

 2025年,哈佛大学等研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表的一项研究首次揭示了咖啡饮用时间与死亡风险的关系。研究发现:相比整天喝咖啡的人,早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡风险降低了31%,各种原因死亡的风险降低了16%。 

 结果发现: 上午喝咖啡的人,全因死亡率降低16%,心血管疾病死亡率降低31%。全天喝咖啡的人未观察到这种死亡风险的降低。 每天喝2-3杯咖啡的人死亡风险降低更为显著。

 因此,不仅要注意不要加糖,还要讲究喝咖啡的时机。

 咖啡有许多益处,但这一切都是在健康饮用的基础上。健康喝咖啡记住这五点:

 1. 首选黑咖啡/美式:研究表明,无糖咖啡与健康益处相关联,而加糖咖啡则显著增加风险。建议尽量喝不加糖/果汁的咖啡。如果觉得黑咖啡太苦,可以加入少量牛奶、燕麦奶或豆奶来增加顺滑感和风味。

 2. 把握“黄金时段”:在早晨/上午饮用咖啡更能显著降低心血管疾病死亡和全因死亡风险。建议将咖啡作为早餐的一部分或在上午饮用。咖啡因半衰期较长(平均4-6小时),下午太晚喝可能干扰睡眠。

 3. 控制咖啡摄入量:一般建议控制在每天2-3杯,大约400-500毫升通常是安全的。享受咖啡美味和健康益处,但不要过量。

 4. 咖啡不要太烫:很多人爱喝热咖啡,但它不应太烫。国际癌症研究机构(IARC)将超过65°C的热饮列为2A类致癌物(可能致癌),主要与食道损伤有关。不妨让咖啡稍微凉一点再喝。

 5. 不要把咖啡当“万能药”:咖啡不是“万能药”,健康生活方式才是根本。咖啡的健康益处通常是在整体健康生活方式(均衡饮食、规律运动、充足睡眠、不吸烟)的背景下观察到的。

 咖啡本身是健康饮品,但糖分和饮用方式才是关键。下次点单时,记得对店员说:“一杯冰美式,不加糖!”健康生活,从一杯无糖咖啡开始～